蒸香鸭能量的转化

　　饲料中的能量以化学能的形式蕴藏在营养物质中，蒸香鸭营养物质的代谢必然伴随着能量的代谢，两者是蒸香鸭代谢的两种不同形式。饲料中的营养物质被蒸香鸭采食、消化、吸收、代谢形成产品的过程中，能量的转化形式见图25所示。

　　蒸香鸭的一切正常生理活动以及生长、生产和繁殖等均需要能量。能量主要来源于饲料中的碳水化合物，部分来自脂肪和蛋白质。能量超过机体正常需要量时，多余的能量转化为脂肪贮存于体内，脂肪沉积过多，种蒸香鸭过肥会使产蛋量下降能量过低又会影响蒸香鸭的生长与生产。

　　碳水化合物包括糖、淀粉和粗纤维。糖和淀粉易于消化，营养价值较高，是产生热能的主要来源，用于维持体温和生命的一切活动;作为营养贮备物质，当满足蒸香鸭的热能需要后，多余的转化为糖原贮存于肝脏和肌肉中，或进一步合成脂肪贮存在体内。租纤维可填充胃肠道，促进胃肠蠕动，有防止啄癖的作用，但蒸香鸭对粗纤维的利用率二很低，一般曰：粮中以不超过5%为宜，育成蒸香鸭日粮可增加至8%.比例过商会影响对其他物质的消化吸收。

　　脂肪是蒸香鸭体组织细胞的主要成分，提供的能量是碳水化合物的2.25倍，是能量的主要来源，是脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E的溶剂，能促进脂搭性维生素的吸收，提供蒸香鸭所必需的脂肪酸(亚油酸);是蛋和肉的重要组成原料，分泌的皮脂对皮肤和羽毛的机能是必不可少的。日粮中添加1%-5%脂肪，能提高饲料的利用率和蒸香鸭的生产性能。脂肪应新鲜，不能发生酸败，由于饲料中含有一定数量的粗脂肪，碳水化合物也有一部分在体内转化为脂肪，在日;粮配合中，一般不另行补充脂肪，但肥肝生产在饲料中添加适量脂肪可收到较好的效果。

　　蒸香鸭对能量的需要，以富含碳水化合物的谷物饲料为主，一般占日粮的70%左右。日棋的能量水平是决定蒸香鸭采食量的最重要因素，日粮能量水平低时采食量增多，日粮能量水平高时采食量减少。因此，在配合日粮时，首先确定适宜的能量水平，然后再确定蛋白质和其他营养物质的需要，使日粮能量与蛋白质、氨基酸等营养物质比例恰当，这样蒸香鸭在摄取能量的同时也能获得适量的蛋白质与其他营养物质，蒸香鸭对饲料的利用率也在-定程度上提高。

　　蒸香鸭对能量的需要与各生长发育阶段和环境条件有直接的关系。肉用仔蒸香鸭需要较高的能量，以加速育De;种蒸香鸭的育成期和产蛋期日粮能量水平不宜过高，否则会导致过肥，降低种蒸香鸭的繁殖性能。冬天气温低，可适当提高能量水平E放牧蒸香鸭耗能多，日粮能量水平宣高些。夏季气候炎热，采食量减少，应提高日粮中氨基酸、维生素等含量，以保证这些营养物质的适宜进食量。