蒸香鸭原料

　　我国优良的蛋用型品种之一，属于小型麻 鸭，该品种被列入《中国家禽品种志及图谱儿既适于放牧饲养，也适于圃养、舍饲或海滩放牧。其中心产区在福建省龙海县紫泥乡金定村，厦门市郊区，龙海、晋江、惠安、漳州、漳浦、云霄和绍安等市、县均有分布，是蒸香鸭的极好原料

　　(1)外貌特征。体型较长，羽毛紧凑。颈细长，背平直，胸部挺突，后躯较发达。眼的虹影为褐色，腔、蹊桶红色，爪黑色。公鸭头部和颈上部羽毛具有翠绿色光泽.无明显白羽颈环，前胸赤褐色，背部灰褐色，腹部羽毛呈细节花斑纹p翼羽深褐色，有镜羽，尾羽黑色，咏黄绿色.母鸭体躯较细而紧凑，腹部丰满。全身羽毛呈赤褐色麻雀羽;嗦古铜色。金定鸭的尾脂腺发达，为鸭梳理羽毛提供了充足的油脂，故羽毛防湿性能较强。

　　(2)生产性能。初生公鸭体重47.6克，母鸭47.4克$ 1月龄公鸭体重560克，母鸭550克; 2月龄公鸭体重1039 克，母鸭1037克; 3月龄公鸭体重1464. 5克，母鸭1465.5克。成年公鸭体重1760克，母鸭1780克。成年母鸭的半净膛屠宰率为79%，全净膛屠宰率为70%。以金定母鸭与瘤头鸭公鸭生产的"半番鸭"，产肉性能良好，饲养90天体重可达3000克。公鸭性成熟日龄为100天左右，母鸭开产日龄为1l0-120天，年产蛋量一般在260-300枚，平均蛋重72.3克，蛋壳多为青色。公母配比1：25，种蛋受精率 89%-93%，受精蛋孵化率85.3%-92.3%。母鸭利用年限一般为3年，公鸭1年。