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日照欣成府餐饮服务有限公司
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产品:蒸香鸭/茶香鸭/御品鸭/御品香鸭
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蒸香鸭的做法
材料
净嫩鸭一只(约1500克),适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐(25克)、黄酒、花椒。
做法
1. 锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒,盖上锅盖开大火。
2. 锅水开后放入净嫩鸭、黄酒,继续焖煮约25分钟。
3. 开锅盖放入盐继续焖煮5分钟,关火焖5小时。
4. 取出熟嫩鸭放凉,而且要凉透切片食用。